Descripción
RIBERA DUERO PAGO CARRAOVEJAS 75CL 15º
Crianza
Tempranillo 90%, cabernet sauvignon 6 %, merlot 4%
Estamos ante un vino unico, ante un coupage, pero no solo de uvas, estamos ante un coupage entre el orgullo de una bodega por usar los metodos tradicionales de elaboracion y el control de todo que aportan las tecnicas mas modernas. El respeto por la uva, la propia, y la que viene de otras viñas, siempre controladas y supervisadas en todas las fases de la viticultura por el equipo tecnico de la bodega peñafielense.
Los años han otorgado a Pago de Carraovejas, la experiencia, la que les recuerda tecnicas como la de controlar la hora de recogida de la uva, y paso por deposito frio, lo que consigue que la uva sufra el menor impacto termico posible, el paso por varias mesas de seleccion, con descarte de la fruta no optima, o el llenado de depositos con lentitud y calma, para que no sea agresivo. Por todo esto es que Pago de Carraovejas es una bodega unica, que no puede hacer otra cosa mas que vinos unicos.
Cantidad Neta: 70 Centilitros
Porcentaje de alcohol: 15.0%
CATA:
De color rojo purpura con brillantes reflejos rojizos, vino de una gran viveza, de capa alta y muy limpio.
Vino de gran intensidad aromatica, con aromas propios de la crianza, frutas rojas maduras y gran aromas de torrefactos, pues no hay que olvidar que este vino tiene 12 meses de envejecimiento en barrica nueva de roble frances y americano y seminuevas de hasta 3 años.
La entrada en boca es suave y delicada, su textura es muy agradable, dulce y muy afrutado, las frutas maduras aparecen de manera firme en nuestra boca, aparecen despues los torrefactos, que suavizaran todo el conjunto, para dejar unos agradables tonos amargos en boca que le hara ser mas persistente.
Intensidad y estructura recibida de nuestra tierra pero con la delicadeza del cuidado y el cariño. Se intuye la identidad de nuestro territorio desde el prisma del equilibrio.
Pago de Carraovejas es el respeto por el origen, el alma de una trayectoria y la emoción de un camino por recorrer. Si bien el vino continuará su evolución en botella y mostrará otros matices con el tiempo, queremos compartir las principales impresiones que nos causa en este momento. Una sensación de volumen y elegancia en sus taninos, además de unos matices florales que acompañan a la fruta. De alguna manera, condensa la vocación de acercarnos al terruño y expresar sus características. Nuestro deseo de embotellar cada paisaje.
