Descripción
RIOJA RAMON BILBAO RESERVA 0,75
VARIEDAD
90% Tempranillo Riojano. 10% Mazuelo y Graciano.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Ramón Bilbao Reserva se elabora a partir de las uvas procedentes de nuestros viñedos de
Rioja Alta, para expresar el carácter de está subregión donde los reservas y grandes reservas
son vinos históricos de la zona. Una vez seleccionadas las pacerlas óptimas para crear un vino
de guarda. La elaboración está orientada a preservar el carácter primario de la fruta para ello
utilizamos maceraciones prefermentativas durante 3 a 4 días, post fermentativas de 5 a 7
días, remontados y bazuqueos diarios. No se filtra ni se clarifica hasta el final.
Envejecimiento: Barrica Americana durante 20 meses: Missuri y Ohaio y 20 meses
posteriores en botella.
CATA
Color rojo granate. De intensidad media alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
En nariz es de intensidad alta, notas de fruta negra y fruta roja fresca. Aromas de especias
dulces, vainilla, bollería, comino, toques mentolados y de monte bajo
En boca es fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado
