Descripción
RIOJA VIÑEDOS DE ALTURA RAMÓN BILBAO CRIANZA 75CL.
Este Ramón Bilbao D.O. Rioja procedente de viñedos a 700 metros de altura es símbolo de aventura. Su imagen incita al cumplimiento de objetivos; buscando así una excusa para celebrar.
Elaborado en un paraje singular a más de 700 m de altitud, donde las condiciones extremas transmiten a la uva características imposibles de encontrar en otro lugar.
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Las variedades de Garnacha y Tempranillo fermentan por separado en tinas de roble francés. Crianza en barricas nuevas de roble francés.
Ábalos: suelos arenosos descompuestos de la roca madre (sedimentos calizos).
Tudelilla: pobre y pedregoso.
Selección de racimos y maceración antes de la fermentación para extraer aromas y colores.Fermentan por separado las dos variedades para obtener diferentes matices. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Crianza de 15 meses.
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante, con presencia de lágrima. Aromas a frutas rojas y notas balsámicas combinadas con especias como la pimienta blanca. Buena acidez relacionada con la altitud, tanino firme y pulido. Vino joven, en evolución y buen potencial de longevidad.
