Descripción
CAVA ÁRABE PREMIUM BRUT NATURE
«MEDALLA DE BRONCE PREMIO ESPIGA»
ELABORACIÓN: Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Del despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, estos fermentan a una temperatura de entre 12 ºC y 15 ºC. Una vez finalizada la primera fermentación pasamos a su embotellamiento y justo en ese momento es donde las botellas pasan hacer su segunda fermentación a una temperatura controlada y optima. Pasara aproximadamente unos 12 meses en botella hasta su degüelle, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares de este cava. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho, se etiqueta y capsula. Se trata del método tradicional.
CATA: Cava Premium Árabe presenta color amarillo brillante. Aroma intenso con cierta frescura de flores y frutas como manzana acompañados de notas de miel. La cremosidad de sus variedades junto a su equilibrio hacen este cava Brut Nature sin adición de azucares.
VARIEDAD: Macabeo 60% y Parellada 40%
UVA: Procedente de la Tierra de Extremadura
GRADUACIÓN: 11,5º
TIPO: Cava Brut Nature. Extraordinario y Artesanal
TEMPERATURA DE SERVICIO: 5-7º
ZONA GEOGRÁFICA: Tierra de Barros – Extremadura – España
